Hangi balık hangi ayda ne zaman yenir?


Hangi balık, hangi ayda, ne zaman yenir? Altta bulunan dizinde, bazı balıkların (tat ve lezzet bakımından) yıl içerisinde çok yağlı oldukları ayları ifade eder.

Hamsi
Aralık, Ocak, Şubat

İstavrit
Yılın bütün ayları yenir.

Çupura
Eylül, Ekim, Kasım

Mezgit
Aralık, Ocak, Şubat

Minekop
Eylül, Ekim

Mercan
Eylül, Ekim, Kasım, Aralık

Uskumru
Kasım, Aralık, Ocak

Çinakop
Eylül, Ekim, Kasım, Aralık, Ocak

Tekir ve Barbunya
Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım

Palamut
Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım, Aralık, Ocak

Levrek
Kasım, Şubat, Mart

Kolyoz
Temmuz, Ağustos, Eylül

Kofana
Eylül, Ekim, Kasım, Aralık, Ocak

Dil
Yılın bütün ayları yenir.

Lahos
Haziran, Temmuz

Lüfer
Eylül, Ekim, Kasım, Aralık, Ocak

Gelincik
Yılın bütün ayları yenir.

Gümüş
Şubat, Mart, Nisan

Somon
Yılın bütün ayları yenir.

İzmarit
Kasım, Aralık, Ocak, Şubat

Kefal:
Ocak, Şubat, Mart

Karagöz
Yılın bütün ayları yenir.

Kırlangıç
Nisan ve Eylül ayları arası

Kalkan
Şubat, Mart, Nisan, Mayıs

Kılıç Balığı
Ağustos, Eylül

Torik
Eylül, Ekim, Kasım

Orkinos
Ekim, Kasım

İskorpit
Mayıs, Haziran, Temmuz

Sardalya
Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim

Sinarit
Temmuz, Eylül

Yayın
Ekim, Kasım, Aralık, Ocak, Şubat, Mart, Nisan

Zargana
Mart, Nisan

Bu blogdaki popüler yayınlar

donmuş balık çözdürme

Resim
Donmuş balık çözdürme işi çok basit, çünkü balık çabuk çözülür. Üzerine su tutulduğunda veya su içerisine konulduğunda çabucak çözülür. Derin dondurucudan donmuş halde çıkarılan balık, bir kap içerisine alınır ve buzdolabına konularak çözülmesi beklenir. Bu şekilde balığı çözdürmek zaman alır. Zamanınız yoksa ve balığı hemen pişirmek istiyorsanız, balığı su dolu bir kap içerisine koyun ve bekleyin. Kısa bir süre içerisinde balık çözülmeye başalar. Balığın tam çözülmesini beklemeyin, bıçağınız balık üzerinde kolay çalışıyorsa, hemen temizleme işine başlayın.
tarifin devamı »

tavada çupra 8 dakikada nasıl yapılır

Resim
Tavada çupra (çipura) nasıl yapılır? Tavada çupra doğrudan kızartılabileceği gibi; tercihinize bağlı olarak, terbiye (marine) yapılarakta kızartılabilir. Çupra terbiyesi zeytinyağı, sarımsak, karabiber, tuz kekik ve biberiye gibi baharatlarla yapılır. Sarımsak ezilir, zeytinyağı içinde diğer baharatlarla birlikte karıştırılır, temizlenmiş çupranın içine dışına sürülür ve bekletilir. Bu süre, bir saattan bir gece boyu olabilir.
tarifin devamı »

orkinos balığı nasıl pişirilir

Resim
Orkinos balığı veya diğer adıyle ton balığı nasıl pişirilir? Bilirsiniz, orkinos balığı oldukça iri bir balıktır. Bu yüzden, balık pazarında veya balıkçılarda orkinos balığı kilo ile satılır. İhtiyacınız ölçüsünde orkinos balığı alır ve evinizde damak tadınıza göre istediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Orkinos balığı eti, diğer balık çeşitlerinin etine göre; görünüm ve doku olarak farklıdır. Resminden de görmüş olduğunuz gibi, rengi dana etine benzer ve pişirince rengi biraz açılır. Aynı zamanda orkinos yağsız bir balıktır. Orkinos balığı arzuya göre; tavada, tencerede, güveçte, mangalda ve fırında pişirlir.
tarifin devamı »

midye kavurması

Resim
Tavada dondurulmuş iç midye kavurması nasıl yapılır? Dondurucuda her zaman, çıt çıtlı plastik torba içerisinde hazır dondurulmuş iç midye bulunur. Acil durumlarda, karın doyurmak için sıklıkla midye kavurması yaparım. Midye kavurması yapımı çok pratik bir iş ve bir o kadar da lezzetli. Midye içini kendim dondurmam, büyük marketlerde çeşitli firmaların dondurulmuş iç midyesi satılmaktadır. Gerektiğinde bir torba iç midye alır, dondurucuya atarım. Aldığım midye bizleri uzun süre idare eder. Donduruluş iç midye ile her çeşit midye yemeği yaparım. Midyelerin kabuğu olmadığı için, bir tek midye dolması yapamam. Onun yerine midyeli pilav yaparım.
tarifin devamı »