uskumru fileto tava tarifi


İthal uskumru fileto tava tarifi: Balık tava nedir? Balığın yağ içerisinde kızartılmasına balık tava denir. Her çeşit balık tava yapılır, yeterki isteyin. Üste gördüğünüz resim, pazarda satılan donmuş uskumru balığının tavasıdır. Bilirsiniz, pazar balıkçılarında bol bol donmuş balık satılır. Bu balıklar hem lezzetli, hem de ucuzdur. Balıkçıya sorduğunuzda donmuş Norveç uskumrusu olduğunu söyler. Bu balık genelde yağlı olur. Sık rastlanmasada bazende yağsızına denk gelebilirsiniz. Zararı yok, balık yağlı da olsa, yağsız da olsa, zaten yağ içerisinde kızaracağından sıkıntı olmaz.

Donmuş uskumru tava severek yediğim balık çeşiti. Yolum pazara düşerse, mutlaka balıkçıdan en az üç donmuş balık alırım. Bu balıkları ortadan uzunlamasına ikeye böler, altı parça balık elde ederim. Hepsini akşamdan kızartırım ve üç parça balık bize yeter. Kalan üç parça balığı da ertesi gün domates soslu yapar büyük bir iştahla yerim. Donmuş balık çabuk çözülür. Suyun altına tutun anında çözülüverir. Balık kesilecek kıvama gelince başını ve kuyruğunu keser, karnına bir çizik atarım. İçini boşalttıktan sonra; bıçakla kuyruk tarafından baş kısmına doğru kılçığı takip ederek ikiye bölerim. Ardından güzelce yıkar, derisine çizik atar ve süzerim.

Geldik balığın kızartılmasına. Anlatacaklarımı unutmazsanız, ağız tadında yiyebileceğiniz uskumruyu tava yaparsınız. Bir kaba un koyun beklesin. Balık parçalarının üzerine tuz serpin ve her iki tarafını una bulayın. Tavanın zeminini kapatacak miktarda ayçiçek yağı koyun ve tavayı oacağın büyük gözü üzerine oturtun. Ocağı yakın, normal alev ayarında açın ve yağı kızgın hale getirin. Balık parçalarını derisi üzerine yatırın ve yatırılan yüzü kızarınca diğer yüzünü çevirin. Bu süre üçer dakikayı geçmez. Balığın her iki yüzü kızarınca tavadan alın ve oturup yiyin. Sakın düşük alevda balık kızartmayın. Balığın suyunu kaçırırsınız ve balığınız kuru kalır.

Bu blogdaki popüler yayınlar

donmuş balık çözdürme

Resim
Donmuş balık çözdürme işi çok basit, çünkü balık çabuk çözülür. Üzerine su tutulduğunda veya su içerisine konulduğunda çabucak çözülür. Derin dondurucudan donmuş halde çıkarılan balık, bir kap içerisine alınır ve buzdolabına konularak çözülmesi beklenir. Bu şekilde balığı çözdürmek zaman alır. Zamanınız yoksa ve balığı hemen pişirmek istiyorsanız, balığı su dolu bir kap içerisine koyun ve bekleyin. Kısa bir süre içerisinde balık çözülmeye başalar. Balığın tam çözülmesini beklemeyin, bıçağınız balık üzerinde kolay çalışıyorsa, hemen temizleme işine başlayın.
tarifin devamı »

tavada çupra 8 dakikada nasıl yapılır

Resim
Tavada çupra (çipura) nasıl yapılır? Tavada çupra doğrudan kızartılabileceği gibi; tercihinize bağlı olarak, terbiye (marine) yapılarakta kızartılabilir. Çupra terbiyesi zeytinyağı, sarımsak, karabiber, tuz kekik ve biberiye gibi baharatlarla yapılır. Sarımsak ezilir, zeytinyağı içinde diğer baharatlarla birlikte karıştırılır, temizlenmiş çupranın içine dışına sürülür ve bekletilir. Bu süre, bir saattan bir gece boyu olabilir.
tarifin devamı »

orkinos balığı nasıl pişirilir

Resim
Orkinos balığı veya diğer adıyle ton balığı nasıl pişirilir? Bilirsiniz, orkinos balığı oldukça iri bir balıktır. Bu yüzden, balık pazarında veya balıkçılarda orkinos balığı kilo ile satılır. İhtiyacınız ölçüsünde orkinos balığı alır ve evinizde damak tadınıza göre istediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Orkinos balığı eti, diğer balık çeşitlerinin etine göre; görünüm ve doku olarak farklıdır. Resminden de görmüş olduğunuz gibi, rengi dana etine benzer ve pişirince rengi biraz açılır. Aynı zamanda orkinos yağsız bir balıktır. Orkinos balığı arzuya göre; tavada, tencerede, güveçte, mangalda ve fırında pişirlir.
tarifin devamı »

midye kavurması

Resim
Tavada dondurulmuş iç midye kavurması nasıl yapılır? Dondurucuda her zaman, çıt çıtlı plastik torba içerisinde hazır dondurulmuş iç midye bulunur. Acil durumlarda, karın doyurmak için sıklıkla midye kavurması yaparım. Midye kavurması yapımı çok pratik bir iş ve bir o kadar da lezzetli. Midye içini kendim dondurmam, büyük marketlerde çeşitli firmaların dondurulmuş iç midyesi satılmaktadır. Gerektiğinde bir torba iç midye alır, dondurucuya atarım. Aldığım midye bizleri uzun süre idare eder. Donduruluş iç midye ile her çeşit midye yemeği yaparım. Midyelerin kabuğu olmadığı için, bir tek midye dolması yapamam. Onun yerine midyeli pilav yaparım.
tarifin devamı »