gördek balığı tavası


Gördek balığı tavası nasıl yapılır? Gördek balığı tavası,ya da başka bir deyişle gördek balığı kızartması, diğer balık çeşitlerinin kızartmasında olduğu gibi, aynı yöntem kullanılarak yapılır. Önce balık temizlenir, bol su ile yıkanır ve suyu süzülür. Dikkat edilmesi gereken ayrıntısı ise, gördek balığı pulludur. Bu sebeple balığın üzerinde bulunan pullar bıçakla kazındıktan sonra; başı kesilir, karnı yarılır ve iç organları çıkarılır. Ardından musluk altında bol su ile yıkandıktan sonra kızartma işlemine geçilir.

İznik Gölü Gördek Balığı 

Gördek balığı her çeşit kızartma yağı ile kızartılır. Temizlenmiş ve suyu süzülmüş gördek balığının içi dışı tuzlanır. Tuzlanmış balık mısır ununa veya buğday ununa bulanır. Un ile kaplanmış balık fazla kızgın olmayan kızartma yağı içerisinde önlü arkalı kızartılır. Gördek balığının kızartılması için en uygun ocak ısısı, orta ateş ile yüksek ateş arası ocak ısısıdır. Gördek balığını kızartırken ocağınızın gaz ayarını bu şekilde ayarlamanız gerekir.

Bu blogdaki popüler yayınlar

donmuş balık çözdürme

Resim
Donmuş balık çözdürme işi çok basit, çünkü balık çabuk çözülür. Üzerine su tutulduğunda veya su içerisine konulduğunda çabucak çözülür. Derin dondurucudan donmuş halde çıkarılan balık, bir kap içerisine alınır ve buzdolabına konularak çözülmesi beklenir. Bu şekilde balığı çözdürmek zaman alır. Zamanınız yoksa ve balığı hemen pişirmek istiyorsanız, balığı su dolu bir kap içerisine koyun ve bekleyin. Kısa bir süre içerisinde balık çözülmeye başalar. Balığın tam çözülmesini beklemeyin, bıçağınız balık üzerinde kolay çalışıyorsa, hemen temizleme işine başlayın.
tarifin devamı »

tavada çupra 8 dakikada nasıl yapılır

Resim
Tavada çupra (çipura) nasıl yapılır? Tavada çupra doğrudan kızartılabileceği gibi; tercihinize bağlı olarak, terbiye (marine) yapılarakta kızartılabilir. Çupra terbiyesi zeytinyağı, sarımsak, karabiber, tuz kekik ve biberiye gibi baharatlarla yapılır. Sarımsak ezilir, zeytinyağı içinde diğer baharatlarla birlikte karıştırılır, temizlenmiş çupranın içine dışına sürülür ve bekletilir. Bu süre, bir saattan bir gece boyu olabilir.
tarifin devamı »

orkinos balığı nasıl pişirilir

Resim
Orkinos balığı veya diğer adıyle ton balığı nasıl pişirilir? Bilirsiniz, orkinos balığı oldukça iri bir balıktır. Bu yüzden, balık pazarında veya balıkçılarda orkinos balığı kilo ile satılır. İhtiyacınız ölçüsünde orkinos balığı alır ve evinizde damak tadınıza göre istediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Orkinos balığı eti, diğer balık çeşitlerinin etine göre; görünüm ve doku olarak farklıdır. Resminden de görmüş olduğunuz gibi, rengi dana etine benzer ve pişirince rengi biraz açılır. Aynı zamanda orkinos yağsız bir balıktır. Orkinos balığı arzuya göre; tavada, tencerede, güveçte, mangalda ve fırında pişirlir.
tarifin devamı »

midye kavurması

Resim
Tavada dondurulmuş iç midye kavurması nasıl yapılır? Dondurucuda her zaman, çıt çıtlı plastik torba içerisinde hazır dondurulmuş iç midye bulunur. Acil durumlarda, karın doyurmak için sıklıkla midye kavurması yaparım. Midye kavurması yapımı çok pratik bir iş ve bir o kadar da lezzetli. Midye içini kendim dondurmam, büyük marketlerde çeşitli firmaların dondurulmuş iç midyesi satılmaktadır. Gerektiğinde bir torba iç midye alır, dondurucuya atarım. Aldığım midye bizleri uzun süre idare eder. Donduruluş iç midye ile her çeşit midye yemeği yaparım. Midyelerin kabuğu olmadığı için, bir tek midye dolması yapamam. Onun yerine midyeli pilav yaparım.
tarifin devamı »