Kayıtlar

sevdiğim tarifler etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


köy turşusu nasıl yapılır

Resim
Köy turşusu nasıl yapılır? Turşu yapmanın köylüsü şehirlisi olmaz. Köyde yapılan her turşuda güzel olmaz. Turşu yapmak bir sanattır ve bu sanatıda ancak turşu sanatçısı icra edebilir. Usülüne uygun turşu yaparsanız, damak tadınıza uyan turşuyu kurmuş olursunuz. Örneğin; domates turşusu kurmak isterseniz yeşil domates ve yarı olgunlaşmış domates kullanmanız gerekir. Domates turşusuna biber katmak isterseniz, acı cin biberi veya çarliston biberi doğru bir seçimdir. Turşu suyu hazırlamak turşu yapmanın en önemli ayrıntısdır. Kafaya göre turşu suyu hazırlanmaz. Turşu salamurası yapımı deneyim ve teknik bilgi gerektiren konudur. Kurulan turşuyu koruyan madde limon tuzudur ve belirli ölçüde kullanılır. Turşu salamura suyu nasıl hazırlanır? Bir litre salamura suyu için; 1 litre kaynak su veya kaynamış su, 50 gr. kaya tuzu, 40 gr. toz şeker, 100 ml. üzüm sirkesi ve 10 gr. sarımsak gerekir. Turşu kuracağınız kabın içine bütün malzemeleri yerleştirin. Malzemeleri örtecek kadar su doldurun. Doldu


biberli köfte

Resim
Biberli köfte tarifi, nasıl yapılır? Biberli ızgara köfte, kapya biberi ile yapılanı enfes bir tat ve lezzet katmanıdır. Bütün mesele kullanılan kıyma harcının usülüne uygun hazırlanmasıdır. Köfte yapılacak kıyma makinada tek çekim olmalı ve kıyma çiğ köfte yoğurulur gibi yoğurulmamalıdır. Kıyma parmak uçlarıyla mıncıklanarak karıştırılmalıdır ki, köfte pişince sert olmasın. Yarım kilo dana kıyması, bir kuru soğan, bir kırmızı kapya biber ince doğranmış, rondodan çekilmiş iki dilim bayat ekmek kırıntısı, birer çay kaşığı pul biber ve karabiber, bir tatlı kaşığı tuz. Verdiğimiz malzemeleri bir kaba koyun ve elinizin parmak uçlarıyla mıncıklayarak karıştırın. Karıştırma işleminin sonunda dilediğiniz irilikte köfteler yapın ve dolapta bir saat dinlendirin. Dinlenmiş ızgara köfteleri istediğiniz yöntemle pişirin. Afiyet olsun.


en güzel tavuk ciğeri sote

Resim
En güzel tavuk ciğeri sote nasıl yapılır? Tavuk ciğeri ve yüreğini sıklıkla alır ve çeşitli yemeklerini yaparız. Tavuk ciğeri ile yapmadığımız yemek kalmadı desem doğruyu söylemiş oluruz. Tavuk ciğerini önceleri yemek yapmadan temizler, yıkar ve doğrudan yemek yapımında kullanırdık. Aradan zaman geçti, ciğer yemekleri yapımında deneyim kazandık ve ciğer yemeklerini ciğeri 5-10 dakika haşladıktan sonra yapmaya başladık. Ciğeri haşlayıp yemek yapma işi bir süre devam etti. Bir gün elimize fazla miktarda tavuk ciğeri ve tavuk yüreği geçti. Malzeme bol olunca ciğer ve yüreği yarım saat haşladıktan sonra sote yapmaya karar verdik. Ciğer ve yüreği temizledikten sonra yıkayıp süzdük. Ardından bir tencereye koyduk, üzerini kapatacak miktarda soğuk su ilave ettik. Tencereyi kaynamaya bıraktık. Kaynayan tencerenin üzerinde biriken köpükleri aldıktan sonra, ocağı tamamen kıstık ve kısık ateşte ciğeri yarım saat haşladık. Tencereyi ocaktan aldık ve ciğerin suyunu süzdük. Tencereye yeter miktarda y


ocakta tencerede ekmek yapımı

Resim
Ocakta tencerede ekmek yapımı oldukca ekonomik, pratik ve fırın kadar masrafı yok. Masrafı azaltmanın kolayını tarifimde sıraladığım gibi buldum. Diyet tam buğday unlu, ekşi mayalı ekmeğimi bu tarifimle yapıyorum. Mayalı hamuru yoğururken istediğiniz unu kullanın, ekşi maya şart değil, diğer hamur mayalarını kullanabilirsiniz. Hamur miktarını ve malzeme miktarını kafanıza göre ayarlayın. Daha ne olsun; Azıcık aşım ağrısız başım, deneyin tarifimi başınız elektrik faturalarından ağrımasın. Malzemesi: 3 su bardağı tam buğday unu 1.5 çay bardağı canlı ekşi maya 1 su bardağı çeşme suyu 1.5 çay kaşığı tuz kapaklı çelik tencere Yapılması: bir kabın içine unu koyun, ortasını açın açılan yere ekşi mayayı, suyu ve tuzu koyun malzemeleri karıştırarak, hamuru yoğurun yoğurduğunuz hamuru top yapın, üzerini streçleyin ve ılık bir ortama iki kat olana kadar bekleyin ya da, hamurunuzu akşamdan yoğurun ılık bir ortamda bekletin veya hamurunuzu 35 derece fırında iki katına çıkana kadar bekletin (1 saate


kapya biber dondurucuda nasıl saklanır

Resim
Kapya biber dondurucuda nasıl saklanır? Kapya biber dolma yapılacaksa saklama yöntemi farklıdır. Eğer kapya biber yemekleri tatlandırmak için kullanılacaksa, onun saklama yöntemi çok basittir. Kapya biberlerini yeşili kırmızı olanı farketmez, istediğiniz gibi doğrayın ve buzdolabı poşetine koyun ve derin dondurucuda saklayın. Kapya biberlerini dolma yapmak için saklayacaksanız, biberlerin sap kısmını kesin ve içinden çekirdeklerini çıkarın. Kapya biberlerini ikişerli üçerli veya birbirinin içine geçmiş olarak torbaya koyun ve dondurucuda saklayın. Kapya biberini közleme yapacaksanız, fırında 200°C de közleyin, soğutun, kabuğunu soyun, içini temizleyin, temizlenmiş biberleri yıkayın ve suyunu süzün. Peşinden ihtiyaç ölçüsünde biberleri derin dondurucu torbasına yerleştirin ve derin dondurucuda saklayın.

Bu blogdaki popüler yayınlar

donmuş balık çözdürme

tavada çupra 8 dakikada nasıl yapılır

orkinos balığı nasıl pişirilir

midye kavurması